V sejni dvorani Kmetijsko-gozdarskega zavoda Murska Sobota je 5. marca 2026 ob 17. uri potekalo javno predavanje z naslovom »Žuželke – naša prehranska prihodnost?«, na katerem so strokovnjaki predstavili možnosti vključevanja žuželk v človeško prehrano ter razvoj sodobne proizvodnje užitnih insektov.
FOTO in VIDEO: Zakonca Volčič v Murski Soboti odprla razpravo o žuželkah kot hrani prihodnosti
Dogodek sta odprla organizatorja Katarina in Bine Volčič, ki sta udeležence pozdravila in predstavila namen srečanja. Predavanje je bilo del širšega projekta »Ekološki insektni proteini v Pomurju«, ki raziskuje možnosti trajnostne pridelave beljakovin iz žuželk.
Prvi je predaval dr. Evgen Benedik z Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani, ki vodi Inštitut za prehransko programiranje. Predstavil je prehranski vidik uživanja žuželk ter njihov potencial kot alternativnega vira beljakovin. Po njegovih besedah so žuželke bogate z beljakovinami, vitamini in minerali, njihova pridelava pa ima lahko tudi manjši okoljski vpliv kot tradicionalna živinoreja.
Drugi del predavanja je pripravil Davorin Tonkli iz podjetja TOAL d. o. o. iz Velenja, pionir gojenja užitnih žuželk pri nas. Predstavil je avtomatizirano proizvodno enoto za gojenje ličink mokarja (Tenebrio molitor), ki je nameščena v ladijskem kontejnerju in omogoča učinkovito pridelavo tudi v urbanem okolju. Takšne rešitve po njegovih besedah odpirajo nove možnosti za lokalno in trajnostno proizvodnjo hrane.
Po predavanjih so obiskovalci lahko postavljali vprašanja in z govorci razpravljali o zakonodaji, sprejemanju žuželk v prehrani ter o prihodnjih možnostih razvoja tovrstne proizvodnje v Sloveniji.
Dogodek se je zaključil z degustacijo pečenih ličink mokarja, ki je med udeleženci vzbudila veliko zanimanja in radovednosti. Mnogi so se prvič srečali s takšno obliko hrane, izkušnja pa je odprla tudi razmislek o tem, ali bi lahko žuželke v prihodnosti postale del vsakodnevnega jedilnika.
Več fotografij v spodnji galeriji ...
