Na Domanjševski domačiji so zaživele prave, tradicionalne koline, kakršne so nekoč zaznamovale zimski čas na Goričkem. Njihov namen pa je bil preprost, a dragocen - ohraniti dediščino prednikov ter znova povezati ljudi ob domači hrani in skupnem delu.
FOTO: Tako izgledajo prave koline na Goričkem
Že od ranega jutra je bilo na domačiji živahno. Obiskovalci so se zbirali ob prizorišču ter spremljali celoten postopek kolin.
Posebnost kolin je bil prikaz tradicionalnega postopka. Zaklano svinjo so osmodili z valjanjem v goreči slami, kot veleva stari običaj, ob tem pa pekli tudi svinjske kože, kar velja za značilno kulinarično posebnost kolin na Goričkem. Obiskovalci so tako lahko od blizu videli, kako so koline nekoč potekale na domačijah v teh krajih.
Seveda ni manjkalo dobrot, ki sodijo k pravim kolinam. Na mizah so se znašli pečena kri - krf, krvavice, pečenice in prosene klobase, pečenka, kuhane kosti, pečena rebra, bujta repa, pražena jetra ter prava kostna juha. Za sladek zaključek so poskrbele gospodinje iz vasi, ki so pripravile številne domače pogače in pecivo. Ob bogati ponudbi jedi ni manjkalo niti kaj krepkega za pogum in dobro voljo.
Koline so tako znova dokazale, da niso le kulinarični dogodek, temveč pomemben del kulturne dediščine, ki združuje skupnost, ohranja običaje ter med ljudi prinaša toplino, kljub zimskemu času.
Več fotografij v spodnji galeriji ...
Foto: Kristina Szőke (Muravidéki Magyar Rádió)
